b>商品特徴/b>brbr>br1.わさび本来の辛味を追求したおろし板br本わさびはおろす器具とすりおろし方によって、味と香りがまったく違うことがあります。brわさびの辛味、風味の成分であるアリルからし油は細かくすりおろせばすりおろすほど、酸素と反応し、より多くでてきます。brわさび本来の辛味風味を出すためには、この成分をより多く引き出すことが必要になります。br本わさびには、鮫皮が適しているといわれていますが、鋼鮫はがねざめは、鮫皮ですったよう細やかさが最大限引き出すことができるおろし板です。brbr>br2.老舗わさび屋が開発br弊社は創業明治三十八年の伊豆のわさび屋です。brせっかく高価な本わさびをお買い上げ頂いても家ですりおろしたら全然辛くなかった、思ったより風味が乏しかったとのお客様の声をよくいただきます。br詳しく聞くと、ご家庭内にある金属やプラステック製の薬味おろし器を使用し、大根おろしを作る動作と同じように、本わさびをおろし面に強く押し付け上下にすりおろしていることが分かり、その悩みを知ったことが開発のきっかけとなりました。brbr>br3.斬新で機能性あるユニークなデザイン エッチング面おろす面の模様は、ご覧の通りわさびの文字が配列してあります。brこの形に決まるまでに丸、三角、四角、文字と模様、大きさ、配列の様々なデザインを数百種類試作をおこないました。brその結果、不思議なことにわさびというひらがな文字が最も優れておりやはり、わさびにはわさびの文字なのか！と、とても驚きました。brおろし面は本わさびをおろす時に理想的な円を描ける面積の、縦横約75mmの正方形にしています。br厚みは本わさびをすりおろす時に押し付けすぎた際の圧を軽減するために、弾力しなりを考慮し1ｍｍステン板を採用いたしました。brbr>br>